鸭脖app下载入口

全国服务热线:

15054607987

玉米存储的特性

2019-01-26 08:19:26

东营市丰图智能仓储

玉米具有较大的原始水分和不均匀的成熟度。玉米位于中国主产区的北部。收获时天气寒冷。此外,玉米穗上有树叶,植物没有足够的晒干,因此玉米的原始水分通常较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20%,在东北地区和内蒙古地区为20-30%。玉米的成熟度通常不是很均匀,因为同一个穗的顶部与基部的授粉时间不同,导致顶部种子成熟度不足。成熟不均匀的玉米不利于安全储存。

玉米胚胎大,呼吸强。玉米胚胎几乎占玉米总谷粒体积的1/3,占谷粒重量的10%至12%。玉米胚胎含有30%以上的蛋白质和更多的可溶性糖,因此具有很强的吸湿性和强烈的呼吸作用。根据试验,普通玉米的呼吸速率比普通小麦高8~11倍。玉米中水的吸收和分配主要通过胚胎部分进行。

玉米胚芽含有大量脂肪,容易酸败。玉米胚胎全谷物中含有77-89%的脂肪,因此胚胎的脂肪酸含量始终高于胚乳,而酸味则从胚胎开始。

玉米胚芽的胚芽承载能力大,易于霉菌。玉米胚芽营养丰富,微生物附着量高。根据测试,在玉米储存一段时间后,玉米携带的细菌数量远远高于其他谷物。玉米胚胎是第一个受到昆虫和霉菌破坏的地方。在胚胎被水分吸收后,霉菌大量繁殖并在适当的温度下开始发霉。